鉴于学校食堂食品安全直接关系到师生的身体健康和学校的稳定运营，我校高度重视食堂的食品安全工作，严格按照相关法规和标准要求，落实主体责任，加强食品采购、进货查验等环节的管理。本次报告旨在对学校食堂的排查整改情况进行总结，并提出改进措施，以确保食堂食品安全工作得到有效提升。 一、排查情况 1.食品采购索证索票情况：学校食堂在食品采购过程中，严格执行索证索票制度，确保每批次的食品都有相应的合格证明和检验报告。但在排查中发现，部分食品索票索证不够及时，部分票证存档不够规范。 2.进货查验及记录情况：学校食堂已建立进货查验及记录制度，专人负责食材的验收和记录。但在实际操作中，发现部分查验记录不够详细，对食材的产地、生产日期等信息记录不全。 3.采购验收方案：学校食堂已细化采购验收方案，但在实际操作中，发现部分验收环节存在漏洞，如验收标准不够明确，验收人员培训不足等。 4.与供货单位的质量责任书：学校食堂与供货单位均签订了产品质量责任书，明确了双方的权责。但在对供货单位的日常监管中发现，部分供货单位的食品安全意识有待加强。 二、整改措施 1.加强索证索票管理：加强食品采购索证索票的及时性和规范性，确保每批次食品都有完整的合格证明和检验报告，并建立规范的存档制度。 2.完善进货查验及记录：细化进货查验标准，增加对食材产地、生产日期等信息的记录，确保食材的来源可追溯，质量可控。 3.优化采购验收方案：对现有的采购验收方案进行优化，明确验收标准，加强对验收人员的培训，确保验收工作规范、有效。 4.加强对供货单位的监管：定期对供货单位的食品安全情况进行检查，对存在问题的供货单位进行约谈、整改，并加强日常监管，确保其提供的食材符合食品安全标准。 本次排查整改工作，使我校食堂的食品安全管理水平得到了进一步提升。我们将继续加强食品安全的日常监管和排查工作，定期对食堂进行自查自纠，及时发现并解决问题。同时，加强与供货单位的沟通与合作，确保“优质、安全、价廉”的食品输入学校食堂，为广大师生提供安全、健康的餐饮服务。 在未来的工作中，我校将进一步提高食品安全意识，加强食品安全宣传教育，提升师生的食品安全素养。同时，加强与区县教育部门和市场监管部门的沟通与协作，共同推动学校食堂食品安全工作的持续改进和提升。 |
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